Mix para todo tipo de pan rustico con centeno; excelente aroma y sabor, corteza crujiente.
Características:
- REX CAMPAGNE MIX es un mix con un alto contenido en centeno para elaborar todo tipo de pan rústico con centeno.
- Los elaborados son más sabrosos y se caracterizan por su excelente aroma y sabor a pan rústico –sin ser tan ácidos como el pan de centeno alemán- y por su corteza crujiente gracias al extracto de malta. Además, los elaborados se mantienen frescos más tiempo.
- Se puede emplear del 10 al 15% para mejorar el sabor y el aroma del pan rústico.
Presentación: Saco de 25kg