St Allery Premium Mejorante
Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Premium Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste.
Características:
- Mejorante en grasa con un 25% de mantequilla, para todo tipo de masas fermentadas y azucaradas: brioche, masa danesa…
- Ideal para elaborar panes tipo: viena, pan de molde o hamburguesa, mejorando la estructura de la corteza y la miga.
- El producto acabado se mantiene más tierno y esponjoso durante más tiempo.
- Aporta a la pieza final un apetitoso color dorado, y un sabor fresco y duradero a mantequilla.
- Permite trabajar con todo tipo de harinas.
- El producto elaborado resiste muy bien la congelación.
Presentación: Cubo de 5kg