Mejorante para pan, panes especiales y bollería.
Características:
- IDEAL es un mejorante desarrollado para todo tipo de procesos de producción de pan, panes especiales y bollería.
- Refuerza la calidad panificable de la harina.
- Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
- Da a los elaborados un buen desarrollo, una miga más blanca y una corteza brillante y crujiente.
- Caducidad: 12 meses almacenado en lugar fresco y seco.
Dosis: Panadería: 4-6 g por kg de harina;
Bollería: 10-12 g por kg de harina
Presentación: Caja de 15KG (contiene 2 bolsas de 7.5kg)